Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе

КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ – ингредиенты:

• 500 г брюссельской капусты 
• 25 г сельдерея
• 1 ст. ложку муки
• 1/2 стакана молока 
• 2 ст. ложки масла

Приготовление:
Промытые кочешки брюссельской капусты варить в подсоленном кипятке на сильном огне в открытой кастрюле 10 минут.
В отдельной посуде приготовить соус:

1. растопить масло, всыпать мелко нарезанные стебли сельдерея без зелени и слегка прожарить (2-3 минуты). Затем всыпать муку, снова прожарить и постепенно влить горячее молоко и 1/2 стакана отвара.
2. Полученный соус проварить в течение нескольких минут, после чего
   положить в него брюссельскую капусту и посолить.
3. При желании капусту можно посыпать сверху сухарями, сбрызнуть маслом и
   зарумянить в духовом шкафу.

Рецепт из книги о вкусной и здоровой пище.